上網看到有BLOG格主介紹溫泉蛋的煮法,我也心動想試著做看看! 冷水放入雞蛋煮滾 準備好滷汁材料. 醬油 冰糖 加熱水(醬油:熱水=1:4),攪拌。 撒入五香粉(看自己要多香>Q<) 煮7-10分鐘左右後,倒掉滾水。 加入冷水降溫待剝 或者放著讓它自然涼 因為沒有完全煮熟,所以剝蛋殼時要非常小心,不然很容易破掉。所以,還是用老方法,水煮滾後,小心地將雞蛋放入滾水中煮5-7分鐘,熄火撈起沖冷水就很好剝了。